Pancakes Courgette

Ingrédients :

- 2 courgettes

- 2 pommes de terre

- 3 oeufs

- 200g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 3 cs de crème fraiche

- 3 poignée de gruyère

-15 cl de lait

- 1 tomate

- des dés de fromage

- sel/poivre

- cumin/persil

Préparation :

• Eplucher les pommes de terre et les râper., ainsi que les courgettes
• Couper la tomate en petits dés
• Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, avec la farine, la levure, la crème fraiche et les épices
• Ajouter le lait
• Ajouter les pommes de terre, les courgettes, la tomate, le gruyère et les des de fromage. Bien mélanger
• Dans une poele chaude, mettre un peu de beurre, ajouter une cuillère de pate et faire dorer de chaque côté