Oeuf cocotte en brioche

Ingrédients :

• - 4 brioches à tête
• - 4 œufs
• - 25 cl de crème fraîche épaisse
• - jambon en lanières
• -  Sel, poivre, herbes de provence, persil
• Préparation :
• • Préchauffez le four à 190°C (th. 6).
  • Retirez les têtes des brioches, ainsi qu'un peu de mie.
  • Dans chaque brioche, versez 1 cuillerée à café de crème fraîche épaissse et quelques lanieres de jambon
  • Cassez-les œufs et mettez-les sur la crème.
  • Salez, poivrez.
  • Terminez avec 1 cuillerée à café de crème, persil et herbes de provence
  • Posez les brioches sur une grille allant directement au four et enfournez pendant 15 min. Le blanc doit être cuit et le jaune doit être encore liquide mais tiède.
  • Recouvrez avec les têtes et servez chaud.

  • Bon appétit les Gourmands !